宿と食事 ローブン大多喜町

仕事情報

仕事内容

仕事内容
～～ オープニングスタッフ募集 ～～
～ パン・スイーツの調理経験者優遇 ～
都内に3店舗を構えるビストロが
つぎに選んだ出店場所は、千葉の大多喜町。
自然豊かな城下町で見つけたのは
都会にはない「癒し」と「刺激」でした。

大多喜町に惚れ込んだ代表のもと
たくさんの仲間の協力によって、
築100年を超える古民家を改築した
"泊まれるビストロ"が
2024年3月10日にOPENしました。

＜ SNS＆HPで情報発信中 ＞
＊店舗SNS（roven.otakimachi）
https://www.instagram.com/roven.otakimachi/

＊店舗HP
https://hotelroven.jp/

＊代表：神谷SNS（setsu_kamiya）
https://www.instagram.com/setsu_kamiya/

＜ 仕事内容 ＞
東京都港区や新宿区で人気を博す
本格洋食ビストロ
Bistro ROVEN（ローブン） の新業態
「宿と食事 ローブン大多喜町」にて、
カフェ・スイーツ・ランチ・ディナーの
調理をメインに店舗運営に関わる
幅広い業務をお任せします。

＜ 具体的には ＞
＊食材の仕入れ
房総の食材・季節の恵みをふんだんに！
＊仕込み・調理
看板メニューはロールキャベツ
＊メニュー考案
気づきやアイデア大歓迎
＊在庫・ロスの管理
過不足のない管理を目指そう
＊サーブ・接客
キッチンを出て自らおもてなしも！
＊地域でのイベント企画・実施
当社のテーマは「街を面白く！」
＊そのほか宿泊施設の業務補助 など

＜ Bistro ROVEN とは？ ＞
2008年に壁画制作会社として誕生した
株式会社カブトスが運営する飲食事業。
店名の由来は看板メニューの
ロールキャベツ（Ro）を
オーブン（Oven）で焼き上げるから。
東京都港区、新宿区に続く4店舗目は、
初の試みであるホテル兼ビストロの
"オーベルジュ"としてOPENしました。

オープン間もない現在、
スタッフは代表とシェフを含め5名。
約20席（後に2階も解放予定）のカフェと
ホテル2部屋を運営しているので、
毎日おおわらわ！
ですが、予想を超える客足の多さに
驚きとともに感謝の気持ちでいっぱいです。

ローブン大多喜町が
今後どのようなお店・ホテルになるのか、
この地域でどんな役割を果たすのか、
それは私たちとアナタ次第です。

当社のテーマである
「PLAY THE CITY = 街を面白く！」
を胸に、手探りの毎日を
一緒に楽しみませんか。
飲食業界経験者はもちろんのこと、
未経験でのチャレンジも大歓迎です。

＜ スタッフ紹介 ＞
～ 代表：神谷（49歳）～
株式会社カブトスの設立者。
美大卒業後、壁画制作会社として
当社を立ち上げた後、
「街を面白く！」という考えを軸に
不動産業や飲食業にも参入。
今なおプレイヤーとして活躍しており、
当店舗の立ち上げでも最前線で尽力。
大多喜町に魅せられ、都内より移住。

～ シェフ：小林（36歳）～
大多喜町の自然あふれる風景が
故郷の福島県と重なり、
神谷と同様に移住を決意。
2024年1月より大多喜町在住。
料理の道を志したのは、学生時代に
友人にふるまった料理が好評だったため。
新卒より他店で5年働いたのちカブトスへ。
統括シェフのもとで研鑽を積み、
Bistro Roven芝公園のシェフを務めたほか
新宿店の開業にも携わる。

ほか女性2名、男性1名活躍中！

職場環境

職場環境
5名での店舗運営は
おのずと一人ひとりの持つ裁量が増え、
伴ってやりがいも大きなものに。

とはいえ、
やりがい搾取とは言わせません！
他事業を含め会社をあげて
残業削減に尽力。
しっかり休んで、たっぷり遊び、
インプットを増やして仕事に活かしてください。