歴史の宿 御客屋

仕事情報

仕事内容

仕事内容
●ここがポイント●
✅農業・食にこだわる御客屋旅館だけの
業務内容
✅学歴不問
✅未経験歓迎
✅20～30代活躍中
✅女性スタッフ活躍中
✅社員寮完備
✅入社希望の方は
宿泊体験も可能！

●仕事内容●
旅館・レストランの
調理業務をお願致します！

●未経験の方も対象です●
【いきなり調理！】を
お任せはしません。

文化や考えを理解頂きたいので
黒川温泉の文化や
他部署(配膳や接客)
での業務を経験して頂いた後に
厨房での業務へ移って行きます◎

厨房では
始めは盛り付け、食材の準備
（自家農園野菜を洗ったり）、
配膳などを行い、料理や食材、
調理環境に慣れて頂きます。

試用期間を経て
総料理長判断で包丁を使った簡単な作業を行ったり
少しずつ料理を任せていきます。
◎2年を目途に1人前になって頂きます！

⭐資格取得サポートあり⭐
希望者には調理師免許取得のための
サポートを行っていきます。

⭐未経験活躍中です⭐
未経験で入社し現在10年になるスタッフは、
入社後に包丁の使い方を学び、
調理師免許も取得し、
次期料理長候補になっています！

今年入社した調理未経験スタッフも、
盛り付けや食材の準備
（自家農園野菜を洗ったり）から始め、
まずは料理や食材に慣れていきました。

●ここが特徴●
「半農半宿」
農業と宿の両方を生業とすること
を大切にして
「地域×食の取り組み」の考えを
大事にしております。

旅館保有の畑があり
農業にも携われます※
仕入れや調味料の選定にも
こだわっています◎
※調理9割 農業1割の
業務バランスです。

意見も出しやすく
若手スタッフが考案した
自家製のレモンや梅を使った
シロップの飲み物が
3年前から宿でお客様に提供されるように
なりました！

●将来は●
調理職として活躍して頂くこと
はもちろん、
経験や希望に応じて
部署移動で活躍頂くのも
可能です◎
⭐月に1回面談あります⭐

●活躍するスタッフに聞いてみました●
学生時代、アルバイトとして
御客屋に入社して
大学卒業後は農協で勤務していた私。

農業も経験出来る
環境は、
やりたい事がやれており
楽しく働けています。

おススメはやはり
『食』です。

美味しいものを食べて
美味しいものをしっかり提供
する考えが根付いており
まかないも
旅館の田んぼで獲れた
お米を使っています。

温泉のイメージが強い黒川で
「ごはんが美味しかった！」
「カラダが喜ぶ料理と聞いたので来ました」
とお客様から頂けるのは
御客屋ならではと感じます。

30代 男性スタッフ 入社5年目

職場環境

職場環境
喫煙所：喫煙所あり（屋外）