銀座天國

仕事情報

仕事内容

仕事内容
＜天丼・天ぷらのお店での正社員キッチンスタッフ募集！＞
創業１８８５年の老舗、天丼・天ぷらの「天國」です。
屋台として銀座の街に開業して以来１３８年。
天ぷら職人の技術を繋ぎ、伝統と味を守り続けています。

卵をたっぷりと使用した厚衣の江戸前天ぷらの特徴は江戸前特有の胡麻油の香りとふんわりとした衣！
他にも、継ぎ足しで作り続けている丼たれに揚げたての天ぷらをくぐらせてお作りする江戸前天丼が名物です。

天ぷらと天丼では揚げ方が変わります。
カラッと揚げる職人技は一朝一夕で身につくものではありませんが、職人技だからこそ、経験者ではなく未経験が当たり前。

未経験からでも辛抱強く教える・育てる風土があります。
実際にスタッフは未経験からスタートした方が多数です！

＜仕事内容＞
未経験の方は仕込み、洗い場、清掃などからスタート。
盛り付け、揚げ方、返し方、個人個人のペースに合わせて調理についてお伝えし、最終的には料理長としてお店の伝統を守っていただけるよう学んでいただきます。

<店舗の雰囲気>
1階フロア
昔から変わらぬ味 天丼・天ぷらの天國、
2階フロア
お客様の目の前で、一品ずつ天ぷらをお揚げするカウンターフロア、
3階フロア
職人こだわりの一品やコース料理をお出しする日本料理屋となっております。

職場環境

職場環境
男性スタッフ活躍中！落ち着いた職場で長く働ける環境。
お店は広々とした30席（カウンター10席、テーブル20席）。
２０２０年、3本裏の通りに本店を移転し、新しくモダンな雰囲気の店舗に生まれ変わりました。

喫煙所：喫煙所あり（屋外）