ホテルサンダーソン　加わ畔

仕事情報

仕事内容

仕事内容
～地産地消の旬の食材を使用した料理～
県内トップクラスの眺望が見渡せるホテル

【休日】週休2日制 定休日:水曜
【仕事】ホテル内レストランの調理業務
【条件】業界業種・調理未経験ok！

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＜仕事内容詳細＞
和食や日本食の調理をお任せします。

～具体的には～
◆懐石料理の調理
（天ぷら・刺身・焼物・ご飯・麺類)
◆お弁当の調理

～入社後の流れ～
＊料理長が丁寧にお教えします＊
未経験の方でも安心して始められる環境◎
経験を活かしたい方も大歓迎です！

出汁の引き方や包丁の扱い、
綺麗な盛付の仕方、
食材の知識、衛生管理など
料理に必要な知識を
基礎から学んでいただきます。

まずは料理長や先輩の
調理補助・盛付などから始め、
ランチやお弁当の調理、
冠婚葬祭やイベント時の懐石料理と
1つずつできるように伝授していきます。

～身につくスキル～
・包丁さばき・飾り包丁・盛り付け技術
・食材・お酒の知識
(高級食材・お肉・お魚・野菜・
日本酒・食材の目利きなど)
・おもてなしスキル
(食器・婚礼料理・テーブルマナーなど)
・店舗運営スキル(仕入れ・管理など)

～将来のキャリアアップも可能～
和食以外も中華や洋食の部門
に異動もできますよ。

～1日の流れ～
8時30分～ 開店準備•仕込み
11時30分～ ランチタイムの調理作業
14時～ 昼休憩
15時～ ディナータイムの準備
17時半～ ディナータイムで調理作業
21時 ラストオーダー
21時30分～ 店舗閉店、片付け作業
22時 退勤

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～加わ畔(かわはん)について～
郷土料理・お肉・お野菜・穀類は
群馬県のものを中心に
地産地消にこだわっています。
水とんや上州牛・下仁田ネギ
を使ったすき焼きなどが
人気の和食店です。
ファミリー層やミドル・シニア層
のお客様が多く、
落ち着いた雰囲気です。
基本的に個室での提供になるので、
お客様との距離が近く
感謝の言葉が直接届くことも
大きなやりがいのひとつです。
ホテルのメールフォームや
SNSからも感謝の言葉が
届くこともあるほどです。

～ホテルサンダーソンについて～
県内トップクラスの恵まれた
眺望と美食を味わえる、
くつろぎの空間が魅力★
雄大な利根川と日本百名山の
一つでもある赤城山を臨み、
群馬県の中心とも言える
県庁からのアクセスも抜群です。

平成8年には『まえばし都市景観賞』
を受賞する自慢の景観の中で
お仕事ができます！

会議、宴会、展示会、
婚礼、法事、記念日、女子会など、
様々な用途で利用されます。
そのため、
ご希望やご要望は人によって様々。
毎回同じやり方が通用しないからこそ、
柔軟性を意識しながら
業務に取り組んでいます。
私たちと一緒に、居心地が良く、
お客様に「また来たい」
と思っていただけるような
ホテルをつくっていきましょう。

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＜先輩スタッフの声 5年目 30代男性＞
業界・業種未経験でしたが、
趣味の調理を仕事にしたいと思い入社。
知識や技術は全くありませんでしたが
料理長の丁寧な指導のおかげで、
3年目の時に調理師免許
を取得することができました。
今では厨房をまとめるリーダー的
立ち位置を任せてもらっています。
キャリアアップが出来る環境なので
腰を据えて長く働けますよ。