立川店

仕事情報

仕事内容

仕事内容
＊＊＊＊＜仕事内容＞＊＊＊＊
・うなぎ調理全般
…串打ち･蒸し･焼きが中心です｡
・日本料理の調理全般
…天ぷら･お造り･吸い物など
・｢飲食の仕事｣への理解度に合わせて
お仕事を覚えていただきます｡
・簡単な作業としては…
野菜を刻む､漬物の味付けなど
・仕事や店の味に慣れてきたら
…天ぷらの仕込みから盛付まで
・会社全体で｢職人｣を育てていますので､
経験を積んだ先輩社員がしっかりサポート｡
・早い段階からうなぎにさわれます｡

＊＊＊＊＜当社の想い＞＊＊＊＊
＜ここはあなたに約束します＞
味乃宮川では今､次世代を担ってくれる
新人さんを積極的に採用しています｡
職人としての修業(トレーニング)は必要ですが､
不必要に厳しかったり､
見るだけで覚えさせるなど昔風の指導はしていません｡
やり方やコツなど教えられることは
めいっぱい教えるのでご安心下さい｡
先輩も気さくで優しい人ばかりです｡

＜ここは覚悟して欲しい＞
たしかに鰻はいろいろな意味で特別だと言えます｡
鰻専用の包丁や器具もあり､調理法なども独特で､
一般的な料理の知識や技術が通用しないことも｡
いつでも初心に戻って学ぶ気持ちが大切になります｡
飲食業界未経験の場合､業界自体に慣れる必要もあります｡
また､味乃宮川では鰻の他に日本料理もお出ししているので､
鰻以外にも天ぷらやお造りなどの技術も身に付けていただきます｡
パートさん含めて職場全体の雰囲気が良く､
きっとすぐに馴染めると思いますよ｡

職場環境

職場環境
味乃宮川は、山口商事株式会社のうなぎ職人の求人です。
未経験者も歓迎しており、駅から10分圏内の好立地にあります。
職種変更もなく、長期勤続によるキャリア形成をサポートしています。